ダメな判断ちゃんと教えてくれる良心J民好き
優しい人おってほっこり
クサッチャッタで地味にツボってしまったwww
塩辛すぎてピリピリするだけかもしれんで（悪魔の囁き
ダメなもので舌がピリつく時って電気的刺激に近い気がします。
ﾋﾞﾘﾘﾘっとした麻痺に近い刺激がジワ〜っと来る感じが不快感ハンパない…
冷蔵庫で乾燥とキッチンペーパーはマメに取り替えないと失敗するよ。
豚トロからグアンチャーレ出来るしロースでダメってことはないはず
十分な塩分&冷蔵庫保管と定期的なピチッとorキッチンペーパーの交換すればいけると思う
あとどれくらい水分抜けたか確認するために肉の重さ量っておくこと
ほーーんとに毎回絵がかわいくて好き
このJ民はギュッと抱きしめたくなる
食品衛生責任者の講習で、
「お母さんが冷蔵庫の古くなった食材の匂い嗅いで、臭くないから大丈夫とかやるけどアレダメです。菌はちゃんと繁殖してます」
と習いますから匂いで判断してはダメです
おそらく塩辛くて痺れてるだけと思われる
こういう奴がちゃんと生き残るんやな
ほんまこのチャンネルのJ民だけは可愛くて癒されるわ
塩をたっぷり使わないと普通に腐るぞ、冷蔵庫使えや、冷蔵庫なら塩が少なくても乾燥が進むし保存温度も低いので痛みにくいぞ。
キッチンペーパー直置きよりも
お皿の上にキッチンペーパー乗せて、排水口ネットで包むように被せると、お肉がキッチンペーパーに張り付かなくて取り替えが楽。
埃が不安ならお肉の上にさらにネット張るのもオススメ。
なんJ民の優しいコメント多いね。
人間の嗅覚と舌は高性能で意外とそういうの本能的にわかるから、変や！やばい！ってなったら食わん方がいい
なんJ民のとりあえずやってみるって奴、好きだわぁw
高温多湿の日本で梅雨時期に作ろうってのが不味いわ。
パンチェッタジローラモンHG
イタリアの古くからある作り方だと、生ハムは部屋中にワインまきながら熟成するとかなんとか。
そっか…しっぱいしちゃったか…
グリンピース納豆とか自作するワイの叔父上が「食べてお腹痛くならないの確認するとこまでが自作です」っていってたよ…
うぽつやで。舌先ちゃんと赤くなっとって細かいメンスね…。パンチェッタとか無知やから勉強になったンゴ
梅雨にやるのはワロタ
先日初めてパンチェッタを拵えて今日熟成一週間を迎えたワイに余りにもタイムリーな話題
カビると緑とか色付き胞子出るから白いのはアミノ酸結晶出来てるだけのはずなんだが……なんでピリピリしてんだ？塩抜きしてない？
途中でしてた熟成過程のヨーグルト臭が水分の消失と共にちょっと控えめになってくのはわかる。ちょっと切って食べてそこまで気にならなかったもののただ感動する出来という事もなかった。難しいわ。
実際梅雨の時期に乾燥させるのは難しいんだろうか
眼球に困り眉描く表現が斬新で草
パンチェッタこんなもん、これ以上乾燥させると食えなくはないけど硬すぎて食えたもんじゃない
焼いたら肉だし付きの上質な油が出る
それをベースにカルボナーラつくるといい
冷蔵庫で乾燥してなかったらアホじゃ
びりびりしてるやきうかわいいな
しっかり舌痺れてるの笑うわ
コメント一覧