これは焦げじゃなくてバークって言う
旨み成分の塊でアメリカではそこだけを好んで頼む人も居るくらい人気がある
あれは焦げではない
これは焦げではなくメイラード反応によって形成された殻であり、閉じ込められた肉汁と大量のスパイスが絡み合うことで爆発した旨味成分が脳の報酬系を刺激し、一度齧れば圧倒的なまでの快楽が雪崩れ込む
プルドポークの周りの焦げたように見える所は焦げに非ず
メイラード反応によって生じる、バークと呼ばれる旨味の層なのだ
西部時代イッチの絵すこ
ジャックダニエルってウイスキーのイメージだけど、ソースも出してたんだな
でかい肉でしか得られないワクワクってあるよね
無知ニキ見ると色んな国の色んな食べ物食わせてやりたくなるンゴねぇ…
食べ物で遊んでるようにしか見えないニキもっといろんなもの食べて……
メイラード反応
プルドポーク初めて知りましたやはりJ民とビールはイラストでも良い相性です
カウボーイ可愛い〜
美味しそう〜かぶり付きたいです
( *´ω`* )/
これだけ大きいと火を通すのも大変そう、でも塊肉はロマン
最後のやりとりで笑う
イッチの自家製パン美味そ
うやで
自家製パン凄いですね✨
プルドポーク大好き〜
ほぐした肉だけだと微妙だったけど完成した姿見ると美味しそう
豪快だなぁ、食べてみたい！
ウエスタンやきうかわいい
焦げじゃなくて暴力的なメイラード反応だよ(ﾄﾞﾔｧ
めっちゃ美味そうやんけ！お家でこれだけのもの出来るならサイコーじゃん！！
(º﹃º )
アメリカ産のテリヤキソースもええな
美味しそー！作ってみたい
プルドポークうまそ！！
海外勢の調理動画もうまそうやもんね
ピクルスを隠す為のイッチの位置が
めちゃくちゃ美味しそう
作った人自信持って欲しい！
アメリカにも低温長時間の火入れで柔らかく仕上げる肉料理ってあるんだなぁ、めっちゃうまそう
スパイスかなりしっかりめにつけた肉ってこのくらい焦げてる方がうまいと思う、スパイスの焦げがガリガリしょっぱくて肉食う時にアクセントになんねん、めっちゃすこ
毎回、皆さん上手にまあ作ること
トースターなのか、オーブントースターなのか、7時間も焼き続ける機械があるのか
表面全てメイラード反応みたいなもんやろ？
本番には端っこだけ集めたメニューとかあるらしいやん
そこが1番濃いらしいで。
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