途中から乗っ取られとるの草
怒って泣いて忙しいイッチかわいい
ちゃんと食べたのえらいよイッチ…ツギガンバレ…
前向きな展開が毎回好き
パラパラ目指す時のコツは油多めと強火
この2点が重要
専門店は米をラーメンスープで堅めに炊いて卵かけご飯にしてから炒めるって話やな
水少なめに炊いた硬めのご飯で作るといい。本格派はぱさつくという理由でしないらしいが、卵とご飯混ぜてから炒めるとぱらっぱらになる。
液体調味料は少し蒸発させて焦がしてから混ぜると香りも立って好きや。
イッチかわいそかわいい。次美味しいの食べれるといいね
リゾットのやりかたやな
業務用のコンロじゃないと中華鍋は真の力を発揮しないぞ。ご家庭用のコンロじゃ火力が足りないから鍋に伝わる熱がまばらになる、だから家庭でチャーハン作るなら普通のフライパンが一番理想的
飲み込んだ
中華って油めっちゃ入れると上手くいくって聞くけどホントなんだなぁ
ご飯を洗う、卵かけご飯を炒めるなどいろんな方法を試したけど、1番成功率高くて美味いのはこれ↓
卵は目玉焼き状態にして白身だけ火通して、黄身の上にご飯投下して、ご飯に黄身をつけるように潰しながらやると簡単にめちゃくちゃパラパラになる。
ご飯は冷やご飯だと尚良いらしい。
中華料理人の動画で教えてくれた。
年季の入ったIH台とテフロンフライパンとスプーンで作ってる限界一人暮らし
米を洗うというよりは米の粘りを落とすんだけどイッチは文字通り洗って米粒を潰したんじゃないかな？
俺は100%麦を粘りを落としてから炒飯にしてる
冷やご飯はパラパラになりやすかったりする。
温かいご飯だと卵入れてすぐご飯投下で火力強めで、卵コーティングしながら炒めるか、難しければ先に卵かけご飯作ってから火力強めで炒めるとかかなぁ
中華おたま使わず、慣れるまでは木べらで切るようにしつつ炒めるといいかも？
やきうさん全部で９人出てきてて、イラスト描く手間を考えたらうp主様に幸あれと思いました。あとみんな違ってみんなかわいい。
ラップで包んで1度冷蔵庫で冷やしたご飯はデンプンが冷えてパラパラになるから炒飯の難易度が格段に下がるからオヌヌメ
粘り気が強い日本の米で作った「しっとりチャーハン」も、美味しくて私は好きですよ？
(๑´ڡ`๑)
実際洗うの自体は問題なくて失敗しただけなのかがわからなくて残念
米の水分量を誤って炊いて、洗っても粒がくっつかないようにならなかったとか（漠然）
油かなり多めでコンロの火が止まるか煙が出始めるまで加熱。
卵とお米は同時に入れて、しっかり混ぜる。
ダマになったお米をしっかりしつこくヘラかオタマで潰す。
パラパラになるまでは煽らない。
これで出来るよ。
卵かけご飯を器の中で混ぜて、それを炒めなさい。
テフロン加工のフライパンでもちゃんとパラパラになるよ…(卵でご飯をコーティングする感じで混ぜなさい…)
簡単で
す！！！
結果:パラパラになる！！！
湯を大匙１加えるレシピならある。雑炊の米粒がサラサラなのと同じ。
卵と混ぜてから炒めるといいが、卵の塊が食べたいからフライパンに卵入れて早く炒める派
まずな、炊く時に油を大さじ一杯入れんねん。そうすると保温しててもお釜に張り付かんくらい米の周りに油がコーティングされるから他の工夫とか一切要らんのよ。
問題は全量チャーハン用の米になってしまうからあっさりした飯を食いたいときにはちょっと油分が気になる事
丼物とかなら全然平気なんだけど
わいはパラパラでもベチャベチャでも
肉が入っとるなら、それでえ〜で。
いっそ小判状に成型して焼いたら美味いかもねｗ
堅めに炊いてヌメリを取るイメージなのかな？
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