さぁ、起源説くるぞｗ
イワシを煮るときにちょっと入れると、美味いのよ～
ロックも美味しいけど、ソーダ割りもまた美味い
10年位まえの調査で外国人旅行者の持ち帰りのアルコール系で2位が梅酒って聞いたけど
ここに来て外国人による感想とか作ったとかの梅酒関連の動画が多い気がする
わたしが赤ちゃん（3才）ぐらいの時に、本家のおばあちゃんが家に来てくれて、わたしが「あれが美味しい」と勧めたのが「梅シロップ」なんだとか。母がずっとわたしに言い訳をしていました。よほどその時に「赤ちゃんに梅酒飲ませたの？！」の否定の言葉が忘れられなかったみたい。
梅を使った加工品は、たくさんあるみたいです。
氷砂糖を使用せずに、梅とホワイトリカーだけで作り喘息や風邪の時の湿布に使用しました。布に染み込ませて胸に貼ってましたね。もちろん、呑むこともできます。甘くない梅酒も美味しいものですよ️
6月は梅刈りの行楽シーズンだしね。
うちのは未だ漬け込み中(梅シロップだけど)
日本には「梅仕事」っていう言葉がある。6月の風物詩であり伝統行事
昔酒の製造に居ましたが毎年原酒濾過してると蔵の中が梅酒の香りいっぱいになり見学者がざわついてましたね。
漬け込みが終わった梅の実は漬物になるのでタンクから取り出し箱詰めするのですが、6000㍑クラスのタンク5本分はなかなかの労働でした(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ
家庭での梅酒作り（酒税法に関して）の説明が足りていないので補足をば
家庭での梅酒作りは法律的に認められているのですが、
『アルコール分20％未満の酒を使って漬け込む』と『違法』になります。
認められているのは、
『アルコール分20％以上の酒を使って漬け込んだ梅酒』です。
金沢の梅酒は評判良かったな、買い溜めして帰るって息巻いてた記憶。
5年ぐらい置くとよりまろやかになり、店売りが飲めなくなるジレンマ
食事に梅酒が合うは感覚が違うような、、。
梅酒は身体にいい。日本人の知恵。
チョーヤといえば関西e
梅酒ねぇ…私には甘すぎて(;’∀’) スッキリしててもやっぱ甘い(^_^;) とは言え飲むとしたらオンザロックが一番美味しいかな(*‘∀‘)
随分と昔の動画だな。
なんで今更・・・
ブランディで漬けるのは1年後位から飲むと香りが良い、長期熟成させるならホワイトリカーのが良いかな、ブランディだと香りが弱くなってくるかナ。
ま～どっちにしても好みの問題、氷砂糖は少なめの300～500gで漬けています。
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