「牛が（野菜）食べてるやん ほぼ野菜やろこれ」の力技っぷり豪快で好き
これはこれでオモロい
添加物詳しいのすげー
フルーツ酢でもレモン汁でもクエン酸でもなく酒石酸なところが食品添加物ガチ勢www
2chまとめshortsで一番見てて楽しいかもしれん
添加物カテゴリーではあるけど、みんな自然由来やん。詳しくないとできない。
これも調理技術のひとつやね。
むしろお腹が空いて行くような旨さって表現好き
軟化剤はキュウイフルーツとか使って肉を漬けても効果一緒やし毛嫌いするほどでは無いかな
やっぱり、ここのJ民が一番かわいいな
皿に盛ったところでドリップがめちゃくちゃ多くてちょっとビビるどれくらいやわらかくなったんだろう
添加物まみれでもステーキにわさびで雄山もにっこり
毒を食らわば皿までとは言うけど、流石に明日の朝が怖くなるレベルだわw
調理中のやきう兄さんのイラスト好き☺️
料理は化学反応の結晶なわけだし、それはもう化学なんよ
「むしろお腹がすいていくような美味さ」って表現ええな
実際のところ化学調味料は使っても何も言わなければ普通に美味しいって思う人がほとんどだからなー。高級レストランで味の素沢山使った料理が出てきても、それを知らなければほとんどの人は「流石高級レストラン、やっぱり素材が違う」とかの感想が出てくるんよ。
肉を柔らかくするには、軽く塩コショウ、化学調味料などまぶした後、フォークか、牛肉のような硬いお肉は、ナイフの先などでグサグサ刺してから、30分から1時間冷蔵庫に置いておくと極端に柔らかくなりすぎずに済みます。
食肉軟化剤とか初めて聞いた
原料は果物由来の酵素とわかってはいても軟化剤の外国語ラベルの怪しさに一歩引いちまうぜ……溢れ出る怪しさが凄いよ
グラム350円は自分にとっては高級肉なのです。。。
つけダレとかブライン液使わなくても軟化剤とかあるんだ
欲しい
全く味の想像付かなくて草
グラム350円が安い肉かぁ
富豪やな
これまでの風潮とは逆に添加物マシマシクッキングとかやったらおもろそうやね
⁇?「毒も喰らう、栄養も喰らう。両方を共に美味いと感じ、血肉に変える度量こそが食には肝要だ。」
もやしもんやDr.STONEを読んでいるため化学料理ありがとうの気持ち！
急に無添加になるのおもろすぎる
ワサビも良いが、大根おろしも合いそう
研究に依ると牛の胃では草植物性の餌を材料にバクテリアを繁殖させそれが牛の栄養になっているとか｡それが四段階も胃がある理由で牛は多分に動物性食餌のもの｡
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